Pas possible de faire un voyage sans vous parler de la "bouf" ! Pour vous faire partager nos découvertes culinaires et vous permettre de les réaliser à votre tour, après 6 mois d'attente, voici nos BEST OF:
Le coup de coeur de New York des enfants : le véritable HOT DOG et son Bretzel
Pour faire un Hot Dog New yorkais, les ingrédients sont :
-une saucisse de gros diamètre (pas des knackies !)
-un pain Bun allongé
-des oignons, du ketchup, des pickles et de la french mustard (celle qui ne pique pas, la Savora conviendra).
Faire tièdir la saucisse au bain-marie et chauffer le bun au four (sansle dessecher). Découper sur sa longueur le bun, y deposer la saucisse, arroser le tout a volonté d' oignons, Ketchup, moutarde, pickles en fonction des gouts de chacun
Attention, très important : savourez immédiatement debout accompagné d'un grand verre de coca, en avaler 2 à 3 d'un coup et terminer par le délicieux bretzel
Vous serez alors un vrai New yorkais !
L'Autre NEW YORK FAVORITE : le Real NEW YORK BURGER
Faites griller une livre de viande hachée que vous avez préalablement transformé en patty
Glisser la viande dans le pain à burger tiédi
Ajouter copieusement de la salade iceberg, des tomates, des pickels, des oignons, du bacon et beaucoup de sauce western ou ketchup, régaler vous !
LE SLOPPY JOE !
Le sloopy joe, c'est la recette des pic nic américain du mid west, le repas préféré des cow boys
La recette est très simple :
Il vous faut un gros bun rond moelleux au sésame, 250gr de viande haché pur boeuf (avec ou sans hormones) par personnes, une can de sauce sloopy joe (cad, sauce tomate, pointe de vinaigre, pointe de sucre, de sel, du chili pepper, des poivrons, des épices, de l'ail)
Faites revenir votre viande hachée dans une grande poelle, égoutter la graisse, verser votre can de sauce sooppy joe et laisser mijoter 10mn, servez immédiatement dans vos buns préalablement tiédis. Compter 2 à 5 bun pr personne
Pour être authentique, dégustez le avec une bonne root beer
L'EPIS DE MAIS CRAQUANT !
Enlever les feuilles et la barbe de votre mais transgénique, les tremper dans de l'eau bouillante et salée pendant 10 à 15 mn en fonction du croquant souhaité, sortir et déguster immédiatement en vous brulant les doigts
Badigeonner de beurre, soupoudrerde sel ou de piment, ou tout simplement nature selon les gouts, un best of des soirée au coin du feu !
S'MORE :
Munissez vous de shammallow (plus ils sont grand,, mieux c'est), piquez les et le faire chauffer sur le bbq
Lorsqu'ils sont fondants, poser un carré de chocolat dessus et prendre le tout entre 2 biscuit type petit Lu
L'INDISPENSABLE RECETTE DES PAN CAKE !
Versez 2 tasses de farine,
une tasse d'eau et une tasse de lait,
une cuillere à soupe d'huile,
une cuillere à soupe raz de baking powder (poudre à lever),
2 ou 3 oeufs (plus il y en a, meilleurs c'est)
une pincée de sel
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène
Déposer une louche de pâte ainsi obtenue sur une poelle chaude et retourner dès que la "crepe" bulle
Déguster chaud accompagné de sirop d'erable, de miel du Nicaragua, de Nutella...
LES VERITABLES LASAGNES DU PLACARD
250gr de plaque à Lasagnes
1 sauce tomate, des tomates pelées, viande hachée revenue,
de l'ail, des herbes de provence
des épinards, de la crème, des lardons ou bacon
plein de fromage (mozarelle ou cheddar rapé)
commencer par tapisser le plat de plaques de lasagne crues, déposer la sauce tomate à la viande puis retapisser une deuxieme couche de lasagne en pressant légèrement
Verser ensuite la sauce aux épinards, crème, lardons
Soupoudrer copieusement de fromage
Remettre une couche jusqu'àla fin du plat et garder une dose de sauce liquide pour la partie superieure et soupoudrer de fromage
N'hesitez pas à ajouter les "reserves" du placard : champignons, choux de bruxelles, oignons, capre, anchoix, thon...en fonction de vos envies.
HELADO DE PAILA au MARACUYA
Une des spécialités, c'est la "helado de paila", la glace maison. La recette est simple : prendre un grande bassine en cuivre que vous déposez sur un lit de glace, verser le fruit de la passion mixé en jus. D'une main vous tournez sans discontinuer le recipient en cuivre, de l'autre vous raclez avec une cuillere. Au bout d'un moment, vous obtenez un délicieux sorbet.